Poljoprivreda

Zašto je važno kupovati lokalno i što su grupe solidarne razmjene?

Kupujući lokalno uzgojenu hranu, ne samo da pružate potporu lokalnim poljoprivrednicima, već kupujete i većinom kvalitetnije namirnice. Namirnica koja je morala prijeći tisuće kilometara do svog krajnjeg potrošača ubrana je još zelena a dozrijela je u nekom skladištu ili hladnjači. Najprirodniji način konzumiranja hrane jest konzumiranje svježe namirnice dozrele na stabiljci. Lokalno uzgojene namirnice (ili barem namirnice iz naše zemlje) su sezonske i svježe za razliku od onih u supermarketima gdje je ponekad teško raspoznati koje voće i povrće je otkupljeno od naših proizvođača a koje je uvozno. Poljoprivrednici koji izravno prodaju svoje proizvode, proizvode ih za sebe i ostatak prodaju. To nam na neki način garantira kako nisu proizvedene „na silu“, isključivo umjetnim gnojivima, herbicididma, pesticidima i slično. Veliki broj ljudi već je prepoznao prednosti  kupovanja namirnica direktno od proizvođača pa tako postoje i tkz. grupe solidarne razmjene.

Ovaj pokret u Hrvatskoj je pokrenula Zelena mreža aktivističkih grupa. Grupu solidarne razmjene čini skupina ljudi koja zajedno kupuje i razmjenjuje određene proizvode i usluge. Što ovu grupu čini solidarnom?

„Solidarnost znači izabrati drukčiji model razvoja, izgrađen odozdo, zato što je čin kupnje uvijek politički čin. Neovisno koliko mi novaca imali u novčaniku, svatko zasebno, svi zajedno određujemo pravac razvoja društva svaki, baš svaki put kad kupujemo bilo što. Ne bi se bez razloga posvuda otvarale gomile supermarketa, pa i u našim najsiromašnijim sredinama, da oni ne ostvaruju dobit. To znači da mala svakodnevna gesta potrošača sa sasvim malo truda može uzrokovati skretanje opće ekonomije u pravednijem smjeru“ (ZMAG, 2014.).

Ovakav oblik lokalne ekonomije je direktna potpora malim proizvođačima koji imaju vrlo ograničen pristup tržištu. Dakle, grupe zajedno kupuju proizvode od proizvođača odabranih po određenim princima. Kriteriji koji se gledaju su: kvaliteta proizvoda, razumna cijena, ekološki, biodinamički i slični proizvodi, mogućnost da proizvođač pozove kupce (grupu) na svoje imanje kako bi se iz prve ruke uvjerili što kupuju i na koji način je to proizvedeno kao i moralnost proizvođača (odnos prema radnicima, dobrobit životinja i sl.), proizvođači koji su blizu grupi koja ih namjerava podupirati radi smanjenja troškova prijevoza i zagađenja kao i smanjenje pakiranja i ambalaže.

„To je ekonomija direktnog odnosa proizvođača i potrošača. Oboje napuštaju posrednike, posebno velike sustave organizirane distribucije poput supermarketa i postupno izgrađuju povjerenje, sklapaju saveze. Grupe solidarne razmjene – GSR su participativni laboratoriji gdje se izabire “kratak lanac”, odnosno izbacuju se svi posrednici koji inače stoje između proizvođača i potrošača“ (ZMAG, 2014.).

Cijeli proces zasniva se na transparentnosti, povjerenju i naposlijetku – solidarnosti. Proizvođač je dužan potrošačima (članovima grupe) odgovoriti na pitanja vezana za proizvodnju, ekonomsko stanje i kalulaciju cijena kako bi oni u proizvođača imali povjerenja i međusobno si pomogli.

Većina ljudi se priključuje ovakvim skupinama upravo zbog zdrave i sigurne hrane po prihvatljivoj cijeni. Tu su i osobe koje su općenito izgubile povjerenje u društvo, točnije u trenutačni političko-ekonomski sustav. Proizvođačima je ovakav vid prodaje od velike važnosti budući da im je to ponekad i jedini prodajni kanal. Proizvođači tako mogu sa potrošačima direktno dogovarati sezonsku sadnju namirnica pa i dogovoriti plaćanje proizvoda tri ili više mjeseca unaprijed što je za male poljoprivrednike zaista velika stvar. To je najkonkretniji primjer solidarnosti i dijeljenja rizika unutar ovakvog vida ekonomije koji predstavlja pravo malo tržište rada i alternativu „slobodnom“ tržištu.

Primjer ovakve razmjene je Mali plac na tavanu, mini tržnica koju organizira udruga Tavan je javan a sve je više sličnih lokacija po cijeloj Hrvatskoj kao i proizvođača koji svoje proizvode dostavljaju na kućni prag.

Smisao zdrave ili čiste prehrane je dati tijelu najbolje gorivo koje se može pronaći na tržištu, hranu koja će nas održati zdravima i vitkima. Poželjno je znati odakle ta hrana dolazi, je li organska i lokalna? Vrijeme je možda da, umjesto u supermarketima, zdrave namirnice potražimo na tržnicama gdje im je i mjesto ili se pridružimo ovakvim skupinama kupujući  od pravih domaćih poljoprivrednika kojima naša osviještena kupovina donosi pravi spas.

Izvori: Brošura o grupama solidarne razmjene, ZMAG (2014.) dostupna ovdje; Ekopoduzetnik: link; Pogledaj.to: link

Foto: Kulturpunkt, H-alter, Buro 24/7

Prethodna objava Sljedeća objava

Možda Vam se svidi i ovo

Nema komentara

Ostavite komentar